当たり前だが、事前に
$ rvm 2.0.0などとして、使いたいバージョンに切り替えておく必要がある。
また、まっさらなgemだと、
となってしまうので、$ gem install mecab-ruby-0.99.gem Building native extensions. This could take a while... Successfully installed mecab-ruby-0.99 Parsing documentation for mecab-ruby-0.99 unable to convert "\xCF" from ASCII-8BIT to UTF-8 for lib/MeCab.bundle, skipping Installing ri documentation for mecab-ruby-0.99 1 gem installed
$ gem install rdocとするか、--no-rdocオプションをつければ良いかと思われる(こちらは未確認)。